卤肉质地适口，味感丰富，香气宜人，润而不腻，十分适合于下饭。下面为大家介绍家常卤肉的做法及配料。做卤肉的基本配料：五花肉,生抽,老抽,料酒,白糖,五香粉,洋葱,菜籽油,花椒油
第一步五花肉用水清洗2遍，沥干备用。
第二步将五花肉切成麻将块，加入适量生抽、老抽、料酒，密封起来，放入冰箱腌制一晚上。
第三步洋葱切成细丝，五香粉、花椒油等配料准备好
第四步锅里将油烧热，加入洋葱小火炸成亮黄半透明后装盘。
第五步将五花肉倒入炸洋葱的锅中，大火炒香，直到出油。
第六步加稍稍没过五花肉，倒入洋葱，加入料酒、白糖、五香粉、花椒油
第七步将锅中的卤肉倒入电饭煲内，炖煮1个小时就可以了。
第八步做好的卤肉质地适口，味感丰富，香气宜人，润而不腻，十分适合于下饭。
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